Niché au cœur de la région naturelle de l’Auxois, en Côte-d’Or, Flavigny-sur-Ozerain est un joyau médiéval qui semble s’être figé dans le temps. Classé parmi les Plus Beaux Villages de France, ce bourg fortifié séduit autant les amateurs d’histoire et d’architecture que les cinéphiles et les gourmands.

Le berceau des célèbres Anis de Flavigny

Impossible d’évoquer le village sans parler de sa plus douce tradition. Depuis 1591, c’est ici, au sein même de l’ancienne abbaye bénédictine de Saint-Pierre, que sont fabriqués les célèbres Anis de Flavigny.

Ce petit bonbon blanc cache en son cœur une graine d’anis vert, enrobée de sirop de sucre délicatement aromatisé. En vous promenant dans les ruelles pavées, vous serez rapidement guidé par les effluves sucrés qui s’échappent de la fabrique. Une halte s’impose pour découvrir ce savoir-faire artisanal inscrit dans l’histoire de la Bourgogne.

Que voir à Flavigny-sur-Ozerain ?

Une simple promenade dans le village est une invitation au voyage dans le passé. Ne manquez pas :

• Les portes fortifiées (Porte du Bourg, Porte du Val) et les vestiges des remparts qui témoignent de son passé médiéval.
• L’Église Saint-Genest, avec ses remarquables stalles sculptées du XVe siècle et ses statues anciennes.
• Les ruelles tortueuses bordées de maisons de tanneurs, de vignerons et de superbes hôtels particuliers de la Renaissance.

Un décor de cinéma à ciel ouvert

Flavigny-sur-Ozerain possède un cachet romantique et authentique qui a tape-à-l’œil des plus grands réalisateurs hollywoodiens. C’est dans ce décor grandeur nature qu’a été tourné le célèbre film « Le Chocolat », sorti sur les écrans en 2001.

En déambulant sur la place de l’église et devant les superbes façades en pierre, vous reconnaîtrez immédiatement l’atmosphère du long-métrage et la maison qui abritait la mystérieuse chocolaterie tenue par Juliette Binoche, aux côtés de Johnny Depp.

Que ce soit pour le parfum de ses bonbons, son passé monastique ou ses souvenirs de tournage, Flavigny-sur-Ozerain promet une parenthèse enchantée et hors du temps lors d’une escapade bourguignonne. h